南方健康饮食差异,南方健康饮食差异有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南方健康饮食差异的问题，于是小编就整理了4个相关介绍南方健康饮食差异的解答，让我们一起看看吧。

1. 都说“南米北面”，中国的饮食差异到底有多极端？
2. 南方天热，南方人出汗多，为什么还吃得那么清淡？
3. 南方人和北方人的饭量真的相差很大吗，还是只是个别现象？
4. 南方人和北方人对各自的饮食都有什么评价？

都说“南米北面”，中国的饮食差异到底有多极端？

“靠山吃山，靠海吃海”，饮食文化的差异，不在于你喜欢吃什么，而是你有什么东西吃。长期吃用一种食物，才是饮食文化形成的主要原因。

1. 我国地域辽阔，地形是西北高，东南低。

南方多为平原、湖泊。土地平整，水源充足，气候温润，很适合水稻的生长。目前我国的水稻生产主要集中在长江中下游和黑龙江平原。其中，南方稻区占我国水稻播种面积的94%，湖南、江西、广西、广东、四川、安徽、江苏、湖北8省的播种面积，就占据了全国67.92%的份额 ，而且多为双季种植，产量占到全国的68.02%。所以，南方人多以大米为主食，自然而然。

而北方多为高原、山地，土质疏松且以沙质为主，极不利于水源贮存，加上气候干冷，不适合水稻的生长，反而更适合种植小麦、玉米等干旱类作物。因此，北方人以面食为主，也不足为奇。

2. 生产力限制。

我国的地形复杂，交通运输受到极大的制约，产品流通能力不足。古代在交通不便的情况下，也只能是种什么吃什么。这才会形成“南米北面”的饮食格局。

但随着社会生产力的不断地提升，新中国的基础建设、交通网络不断完善，全国各地的农副产品都可以快速送到全国的农贸市场。

这样，在南方的广东、广西，“拉面、裤带面、油泼面、狗不理、肉夹馍”，已经不再是北方独有的食品了。在北方的甘肃、山西、河北，以前出差只能吃面的尴尬历史消失了，各学校、工厂、食馆基本都有米饭供应了。“米糕、米饼、炒米饭”，“米线、米粉、螺丝粉”，也走进入了寻常百姓的家中。

“南米北面”的饮食差异，并非刻意的极端，而是古代交通不便造成“靠山吃山，靠海吃海”的无奈。

新时代的“基建狂魔”，已经打破了地域的界限，“南米北面”终将成为历史。

北方盛产水稻(大米)小麦(面粉）但是种植小麦的人少，南方也产水稻，小麦的种植小麦的人比较多。

农作物来说，北方的日照时间长，春种秋收。就一茬，南方日照时间短。相比之下北方的农作物好吃，这是人们公认的事情。

说:南方北方人的饮食差异，主要是在口味上。因为气候的原因，南方人喜欢吃，甜，酸，辣为主，吃辣是驱赶潮湿，甜 我认为是南方很多地方盛产甘蔗，等等。

北方人喜欢吃，咸，鲜，也有人吃辣的一般是微辣。

最大不同是 南方人喜欢不论什么菜都要做熟了再吃。

北方人喜欢吃生菜，比如 蘸酱菜，山野菜，这些菜都洗干净蘸酱吃的。

我来南方也有五六年了，一直不习惯这边的饮食。比如豆浆几乎都是用其他豆子研磨的还有人说用米做的，喝起来黏糊糊的。酸菜是用我不知道名字的菜腌制的，没东北的大***腌制的好吃。四五菜可以一起炒，没有菜香味。也许是用的油不一样吧？

东北人炒菜很分明的，尖椒干豆腐，糊辣莲白，锅包肉，家拌凉，一锅里放菜最多的就算东北杀猪菜了，食材:本地酸菜，五花肉片，血肠，大肠，苦肠，等等吧！吃起来那叫个香啊！家乡好！

希望朋友们评论区发表您的见解

多谢邀请！

本人认为“南米北面”，指的是“米”和“面”都是珍贵的粮食。南方的米，北方的面，在饥荒时期都是稀罕之物。

至于饮食差异，因人而异，南方人有喜欢吃面食，北方人也有爱吃大米。不过，还是有特别的，我见到过一北方人来南方作客，只吃馒头不吃米饭，主人家硬是专请面点师傅，以尽东道主之宜。

好在现在物产丰富，南北畅通，恐怕饮食差异不大了吧。

饮食习惯都是自小养成的。

北方缺少雨水，所以面食多一些。南方雨水多，多种植水稻。自古以来都说南米北面。

饮食结构也是，南方多雨水，气温高，人们选择清淡饮食。北方，干燥寒冷，气温低，为了抵御饥饿，人们多是选择厚重味浓的食物。

面食比米饭更能缓解饥饿，在胃内停留时间长，提供更多的能量，曾加饱腹感。

现在社会进步，交通便利，让人们有了更多的交流。饮食结构也趋于同化，选择也更多样。

但是不变的是气候类型，热的地方就适合清淡饮食，冷的地方更多吃味重的食物。

一方水土养一方人。

没有什么好的饮食，没有什么坏的饮食，自小养成的生活习惯就是最好的。

就像我老公，就喜欢吃牛奶粥，我就觉得哪有皮蛋瘦肉粥好喝？

土豆喜欢弄成薯条，我就觉得哪有醋溜土豆丝好吃？

中国地大，差异自然也大，气候水土，日积形成差异，南米北面顺理形成。

中华起源黄河流域，早期水稻也盛种这里，随气候变化，水稻种殖逐渐南移，南方多水渠湖塘渠更合适种水稻。

水稻喜水，小麦耐旱，水稻中蛋白含量远低于小麦，南方又多鱼虾更容补充蛋白，北方气候干燥，在那些物质匮乏的历史长河中，北方又少湖泊塘渠，草木又不茂盛，牛羊又难于成养，常々偏少蛋白的补充量，麦就能补上点，时间沉积，自然形成南米北面了。

北方多山土，人们的生存更依山土，地广人稀，通常农耕人，一般每天的劳作，早出晚归，麦面制品更便携带就饱，这也是形成南米北面的原因。

南方天热，南方人出汗多，为什么还吃得那么清淡？

我也顺便提出来一个问题。

***领域创作者这个头衔＝没文化？

中国那么大，一句南北就概括了？你当我们五千年泱泱大国是朝鲜半岛啊？

我现在以我知道的回答你，也希望你能没事的时候多赚钱，买个火车票多出去走走看看。

你说的南方，你心里应该想的江浙沪，广东，确实清淡，粤菜讲究，本帮菜能否说成清淡我不能下结论，但是江苏也分苏北和苏南，苏北尤其徐州一带，个人认为还是鲁菜系，安徽同江苏，分皖北皖南，饮食，风俗，方言各不相同。再就湖南湖北江西四川，这四个地方的饮食不用我多说了吧，哪个清淡？云贵两省，我没去过，但吃过那边的同学同事做过饭，清淡真谈不上。广西我不知道。剩下大胡建，本人辽宁人经常去福州厦门，感觉福建饭店里的菜以及海鲜，和我们那差不多，至于小吃，沙茶面海蛎煎漳州卤面，这些东西还谈不上清淡油腻吧。

所以，我个人真的很烦一张嘴就南方北方，有提问的功夫买张中国地图看看不好吗？还清淡和出汗扯上了，你如果是年轻人，我真心劝你，读万卷书，行万里路，你选一样，你这辈子都会受益匪浅，如果你上了岁数，那您真白活了。

天热人的食欲会下降，北方人有个苦夏的说法，人一到夏天，天热，就会吃不下饭，大量出汗，人会变瘦，南方人天太热，吃清淡饮食热量低，减轻热的程度，肉类油多，滋腻，热量高，不易[_a***_]。

南方人和北方人的饭量真的相差很大吗，还是只是个别现象？

北方人饭量大，是因为北方到了冬天，热量的损失非常之大；于是很多北方人自小就养成了大饭量。再加上由于性格的原因，北方人吃饭又比较快；在大脑还没有下达停止的指令时，他已经把饭吃完了。而南方由于天气热，热量消耗相对会小一点。再就是天热会让人的情绪变坏，没有心思吃饭。所以在南方（例如海口，例如深圳和北海）的很多食店，一个二三十岁的大小伙子，要一碗顶多有二两面的米粉（里面有一点肉沫和一些青菜），一手拿筷子，一手拿勺子，夹一点米粉到勺子里，然后慢吞吞地吃下去。一碗米粉需要要用十多分钟才能吃完。这要是在北方，五分钟都用不上就吃得一干二净。

我们四个人（河北省）在杭州吃傣妹火锅，每小盘里有那么四，五片薄如纸的羊肉片，蘸小料的小盘好像鸟食罐，里面放了“一滴”没有盐的芝麻酱，一会儿功夫我们的餐桌上的空盘子就好几摞了，脚下三十多多个空啤酒瓶子，把其他食客都看傻了[流泪]

南北方人的食量确实存在很大差距！这与长期的饮食习惯、生存环境、自然***、气候变化、人口密度等多种因素都有直接关系！

1.饮食习惯：长期的饮食习惯决定了食量的大小，南方人食量小，身材也相对瘦小，北方人尤其是东北人食量大，身材也相对高大。2.生存环境：南方地区山多，水***丰富，但是可耕地少，种植面积小，可生产的粮食少，平均可分配的粮食比例低，满足不了足够的食物补充，只能维持一般的生存条件。而北方平原广袤肥沃，可耕地多，粮食相对充足，这又决定了南北两地的饮食习惯。3.自然***：除了可耕地之外还有丰富的动物植物的物种和数量，在主食匮乏的条件下，人工饲养或野生动物的肉类和野生植物的种类可以补充或丰富人们的食物，从而在一定程度上减少或缓解了食物紧缺的状况。4.气候变化：温度对人的食欲有一定程度的影响，但这不是主要因素，只有在极特殊情况下才会产生人们对食物的依赖或排斥，这与人的运动或劳动强度，天气炎热或寒冷与否或持续的时间多久有一定关系，天气炎热人们的食欲会稍有减弱，反之会稍有增强。5.人口密度：人口密度决定了食物分配的多少，这与可耕地人均面积成正比，人口密度大，可耕地少，粮食产量相对不足这一因素就显得至关重要，也是决定饮食习惯和食量最为重要的原因，这一状况也就成为南方人食量小的决定性因素！而北方尤其是东北则正好相反，相比南方食物充足，得天独厚的条件养成了东北人大块吃肉大碗喝酒的习惯。形成鲜明对照的是南方有些地方习惯在饭前大量饮水，后来发展成喝汤，又进而养成饭前喝汤的习惯，称之为“开胃汤”。这些因地制宜因陋就俭适应生存条件的方法是使人类在漫长的生活实践中逐渐形成自然规律并养成习惯的客观推动力，久而久之，习惯成自然。如今伴随着社会的进步，经济的发展，中国人生活水平迅速提高，物质供应上早已没有了差距，发达的物流使南北方你中有我，我中有你。但是无论南方人还是北方人，亘古至今养成的习惯还没有发生根本性的转变，尽管南方的富裕程度已大大超过北方，尤其是超过了东北，但是有一些地区用小碟盛菜或小菜码就餐的习惯仍然没有太大改变。当然，在我看来，南方的轻饮轻食要比北方的，尤其是东北的豪吃豪饮要科学健康的多！做为东北人，我的血脂的确有点高！

北方冬天冷冬季又长，需要多吃一些能量😄，南方人不需要太多能量，所以吃的少呀，肥胖率也比北方低，胖子们当然会吃更多😄。还有就是身材个体的差异，不分南北，总不能姚明和郭敬明吃的饭一样多吧？

南方人和北方人对各自的饮食都有什么评价？

作为一个湖南不爱吃面的妹子，有话说。第一次去河南时自己家里做菜，没什么差距。后来在兰州呆了几年，在餐厅吃的本地炒菜都不和胃口，那边很喜欢放调料，黏黏糊糊的。分量也没网上所说的分量大，而且配菜特多，胡萝卜洋葱，煮出来都是甜甜的。

很多餐厅，火锅店没有米饭。印象最深一次是在兰州火车站，大街巷子找了将近一个小时居然没有米饭可吃，全是面条，肉夹馍， 酿皮等。最好只能去杭州小吃（类似于沙县）吃了碗馄饨。

当然不是说兰州北方等地的食物不好吃，只是每个地方的口味都不同，北方人到南方也不一定吃的习惯，尤其是特能吃辣，全是干炒的湖南江西等地菜。湘粤相邻百分之八十的人口味都是互相不合，更何况南北，跨国呢。

所以每次看到那些外国人到中国，各种段子出来说，吃了十年还没出四川的。除了那么小部分人喜欢吃，其他都当吃不习惯的。

仅个人观点，不喜勿喷。本人非常喜欢北方。

我想起当年在广州读大学时，舍友有两个是北方人，两个牛高马大的壮汉，每天一起到饭堂打饭总是愁眉苦脸，原因就是没他们想吃的东西，让他们尝粵菜，也总是吃不惯，据他们的说法，粤菜味道淡，偏甜，根本咽不下去，而且还量少，一顿吃4个所谓的荤菜加两大碗饭都不饱，所以他们一直觉得我们南方人身材不高就是因为营养不良所导致的。

终于有个暑***，我跑去北方的舍友老家玩，面对舍友家的热情招待，面前那堆成小山一样的馒头，和一大盘五花肉，盘面上的那个油阿，泛看白光，我努力咽下塞在喉咙里的那块面团，舍友吃得一边津津有味一边问我：咋样，好吃吧。我想回答，但那块馒头一直塞住我喉咙，最后硬是喝水咽下去回答说好吃，然后舍友妈妈夹来一块滴着油的五花肉给我：别客气，尽情吃。我虽然从小在南方长大，吃南方菜，但是还别说吃了一段时间之后，感觉北方菜也挺好吃的啊！

所以啊！不管是南方饮食还是北方饮食，我就觉得吧，好吃的都是好的东西！

南北方差异这个话题从来都没有消停过，在美食方面南北更是有很大的不同，也各有千秋。

北方主要以面食为主，吃面条、馒头、饼比较普遍。上外边吃个简单午饭可能就是会点一个焖饼炒饼，简单又快，几块钱的一份炒饼不仅美味又能充饥。在家里饭桌吃饭，有的人也会做米饭，然后炒上一两个快菜，都得是经过炝锅过味。并且北方人做饭呢，色相是一大追求。举个例子，我们上大学的时候，宿舍里的北方孩子们从食堂带回来一份饭，闻着香但是没有颜色，他就得必须放点醋加加颜色才能吃得下。家里饭桌上当然还少不了一个凉菜（碗菜），这也是北方饮食一大特色之一，另外还有乱炖啊炖菜这些，都是北方菜。作为一个北方人，我觉得北方的饮食习惯呢就没有那么多讲究，能吃饱就行，味道差不多也可以了。但是我们有时候当然也会花时间做一些好吃的，相对少一点而已。有时候吃的是馒头咸菜也会觉得很好吃！

南方人吃东西讲究是众所周知的，追求精致。举个最简单的例子。广东人爱喝汤，他们对煲汤的食材会有很多讲究，食材要新鲜的，不同的节气还要做不一样的汤，喝个汤还不简单啊，煲汤少的一小时，多的得煲上半天。吃的花样还每天不带重复的，主食大部分都是吃米饭，很多家庭都是三菜一汤，吃饭一定是有青菜才能算得上是真正的吃饭。

不管南方北方，对于吃的大家肯定都是觉得自己家做的最好吃。所以说各自的评价一定是多种多样的，我还是见识得不够多，以上是我个人观点，大家有不同看法的可以多指教！

世界真的非常奇妙，造物主把我们人类分为形形***不同的人种和不同的性格和不同的习惯，同时也把所有的食物赐予到地球每一个有人居住的角落。我们中国地大物博，从地理位置来说无非就分二个不同的种群：北方人和南方人。如果要具体把南方人的菜肴和北方人的菜肴特色特点都一一交代清楚是非常化时间的，只能大概描述一下。南方菜肴主要以粤菜为代表，而后再是轮到浙系及其他一些“本帮”菜系。南方菜肴主要特点就是讲究色香味俱全，讲究刀工精美！再者就是对盛放菜肴的器皿也非常考究，因此吃南方菜肴的时候是一种文化享受，其中和南方人的性格也是有很大关系。南方人的性格好研究，耐心程度普片比北方人高，加上地理位置四季分明和植物丰富多彩的特征，所以不同的花色花样各类不同的菜肴就自然而然被发明创造。北方的菜肴收到气候和地理位置的影响，品种没有像南方那么丰富，历史上的北方民族因为长年处于战争和不安定的生活状态，所以养成了什么都比较简单包括吃的方面，由此北方人的性格也就来的比较直爽，他们不会像南方人那样耐心去研究一道菜应该如何如何的去做才是最好最佳的，这样的磨叽，北方人是受不了的啊😄像广东人的煲汤，短的时间一二个小时，长的可以几天几夜！北方人知道后急得真的想跳楼啊😄，所以咱们北方兄弟姐们基本***取是大块大块的剁，大碗大碗的喝，所有的菜就简简单单几种调料：油盐酱醋加大蒜。北方主要的食品面食，东北菜主要就是凉皮伴，羊肉，牛肉其次才是猪肉。主食以馒头，包子和面饼为主。还有就是离不开手中的一壶老白酒，习惯就好，不同民族都有自己的特色菜！自己习惯了就是美味佳肴啊。咖啡☕️和大蒜都有不同的味，咖啡虽然香气扑鼻，但是大蒜未必是臭气冲天啊😄

到此，以上就是小编对于南方健康饮食差异的问题就介绍到这了，希望介绍关于南方健康饮食差异的4点解答对大家有用。