饮食与健康***讲座内容,饮食与健康***讲座内容怎么写

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食与健康视频讲座内容的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食与健康***讲座内容的解答，让我们一起看看吧。

1. 中医的“饮食有节，起居有常”是什么意思？怎样做呢？
2. 厨师需要知道的基础知识有哪些？

中医的“饮食有节，起居有常”是什么意思？怎样做呢？

这两句话简单，差不多都知道，但是真正做到非常不易。美酒佳肴大鱼大肉摆满一桌子，谁能禁得了诱惑?哥几个三日一小聚五日一大聚，不醉不归，饮食有节，怎么节?单位有时间干点外活挣点钱，除了分下去的，出去吃点可以说太寻常了，能不一醉方休?

一盘饺子吃了半盘饱了，剩下就扔。都是过日子人，谁願意这么糟蹋，吃了吧。

当我们明白饮食有节这四个字时，有的已经退休，有的糖尿病，有的干脆走了。

起居有常本是让人遵循自然规律按时作息，谁又相信?年轻气盛，这身体就是我，我想咋地就咋地。玩牌喝酒打***甚至通宵，灯红酒绿纵情渲泄，就是追求人类极限的事来也在所不计。起居有常，不撞南墙不回头。出格的事过分的事一旦有了后果，才真正认识到，人们必将为自己过去的放纵付出代价。

古人们老人们为自己的后代留下的宝贵的教导其实很简单，简单到人们根本就不重视，不把它当回事，寻常到就像一阵风，一刮而过。然而就是这样两句话，却关系到人们的幸福，健康，长寿。做到这两句话需要冷静理智的思考，***住当今社会周围的种种吸引和自身的欲望，对自己负责对家庭负责对社会负责。

谢谢邀请！中医的“饮食有节，起居有常”是什么意思？怎样做呢？

《黄帝内经》中提出“恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来”的精神养生方法，还说“起居有常，不妄作劳”，“饮食有节，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”可见古人早就知道: 饮食有节，起居有常是强身延年的重要途径。

一，饮食有节

1，饮食有节，

就是要合理饮食，营养搭配，定时定量，不宜过饥与过饱，也不宜偏食，注意保胃气，多食粥。

2，不要饮食过量，

长期不节制地饮食，尤其是中年以后不注意这一点，过剩的脂肪沉积形成肥胖症、脂肪肝，血液流速减慢、血液粘稠度增高、心脑血管硬化，可使人提前衰老。

3，不要偏食

中医特别强调“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，五谷杂粮兼收并蓄，才能摄取多种营养物质，使人体的营养趋于平衡。如果偏食，就会造成很多疾病，如《素问·五脏生成论》说：“多食咸，则脉凝涩而变色；多食苦，则皮槁而毛技；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝皱而唇揭；多食甘，则骨痛而发落。”

4，严防醉酒

厨师需要知道的基础知识有哪些？

一个好厨师应该具备：掌握基础知识与技能，包括食材处理、刀工技法、后厨流程、配菜打荷、掌勺烹饪。扎实的烹饪理论知识，包括食材特性、菜系特点、地域人文、传统菜谱、调味与香料运用等。日积月累的烹饪经验，包括烹饪技法、创新菜肴、火候控制、独到特色。后厨管理能力，包括安全、成本、用料、菜单设计等。

基础知识与技能

任何厨师都要具备烹饪的基础知识与技能。

食材处理要求：蔬菜的摘***、刨皮、整形、腌制，畜禽宰杀、清洗、分割、腌制。

刀工技法：技法常用的有十多种，刀工只能苦练，没有别的捷径，一个字练，二个字苦练，三个字继续练。

后厨流程：相对容易，2个月呆在厨房，基本就清楚了。主要是人员基本分工、食材前期准备、菜肴半成品、接单打荷、排单出菜、服务反馈。

配菜打荷：许多厨师都是从配菜打荷，跟在师傅后面慢慢成长的。通过配菜打荷，可以学到很多实操知识，对食材特性会有直观感受和理解。

掌勺烹饪：开始掌勺，一般都是在师傅的指导下进行的，先是简单菜肴，逐渐过渡到复杂菜式，颠锅、起锅技巧也是要苦练的。掌勺半年以后，才会形成心得，才会慢慢得心应手。

过去的学徒，这样的基础技能练习至少2年，在师傅手把手的传帮带下，才能走上掌勺之位。这还不算出师。

到此，以上就是小编对于饮食与健康***讲座内容的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食与健康***讲座内容的2点解答对大家有用。