健康老人脑梗的饮食,健康老人脑梗的饮食指导

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康老人脑梗的饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康老人脑梗的饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 脑梗病人适合吃什么菜？可以经常吃的有哪些？
2. 脑梗患者在饮食方面应该注意什么？

脑梗病人适合吃什么菜？可以经常吃的有哪些？

脑梗塞病人的膳食原则主要包括：

一，清淡饮食，主要是低热量，低卡和低胆固醇的食物，足量蛋白质的饮食，伴有高血压患者应低盐饮食。

二，高纤维，纤维素饮食。

三，戒烟戒酒，戒辛辣***食物。

四，推荐的食物有绿豆，小米，玉米，豆类，各种新鲜蔬菜，水果等以及大蒜，山楂，香菇，蛋类，脱脂奶，植物油等。

其中香菇具有补气易味，活血化瘀的功效，可以降低血液中胆固醇，降低血压，加速血液循环，改善心脑及微循环供血，加热后营养不会被破坏，对高血压动脉硬化也有良好的疗效。

另外常吃芹菜，有降脂降压的作用，还有清热利湿，醒脑健脑的作用，对于预防，高血压，脑血管意外，冠心病有一定的疗效，可以同时吃山楂，山楂具有活血化瘀，软化血管，降血脂的作用。

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回答：原则上脑梗患者什么蔬菜都可以吃，蔬菜中含有大量的营养物质、多种维生素和微量元素，对于脑梗的患者有帮助，像西红柿、黄瓜、西兰花、胡萝卜等，还有一些绿叶菜，如油麦菜、菠菜、小***等，对于脑梗的患者都有帮助。在烹调蔬菜的时候建议以清淡的蔬菜为主，也就是炒菜的时候尽量少放盐、少放油，对于脑梗患者，尤其是合并高血压、高血脂的患者有帮助。还有一些特殊合并症的患者，要注意有些蔬菜是要避免的，如高尿酸血症的患者要尽量少吃菠菜。总之，脑梗的患者什么蔬菜都可以吃，尽量做到品种的丰富，营养素的摄入就比较均衡。

脑梗患者在饮食方面应该注意什么？

脑梗死多数是<span style="text-decoration:underline;">动脉硬化所致。由于动脉粥样硬化占绝大多数，故对因防治很重要。随着人口老年化以及社会经济发展，脑梗死危险因素越来越多，导致脑梗死的的发病率和病死率呈明显上升趋势，心脏病及心脑血管疾病等慢性病已经成为全球头号杀手，科学合理的饮食方式与脑梗死的发生密不可分，因此更注重对脑梗死患者的饮食营养。

预防动脉粥样硬化的措施包括：合理膳食，低脂禁烟，少饮酒尤其是烈性酒，适当活动运动，治疗相关病，如代谢综合征：高血脂、高血压、糖尿病、痛风等。

饮食总原则是：低盐低脂，均衡营养，尽量补充优质蛋白质（如鱼类），多食含纤维素高的蔬菜。要限制摄入富含脂肪、胆固醇的食物，如：蛋黄、奶油、动物脑和内脏及各种精致蛋糕和糖等。

1.控制能量合并有肥胖或超重，通常全天热量2000—3000kcal，合并有高脂血症者应限制在2000kcal左右。碳水化合物以65% 左右为宜，蛋白质宜占总能量13%～15%，脂肪应＜20%。少量多餐，每天4～5餐，切忌暴饮暴食，避免过饱。

2.限制脂肪与胆固醇脂肪数量和质量均很重要。脂肪的摄入量应控制在总热量的20%，不应超过25%，动物脂肪量应低于10%，多食用植物油。多进食脂肪含量较低的食物，如鱼、禽、蛋和瘦肉，鱼类含有大量多不饱和脂肪酸，可预防血脂异常和心血管疾病。胆固醇摄入应控制在300mg /d以下，应避免食用过多的动物性脂肪和胆固醇的食物。

3.适量的糖类和蛋白质患者应以复合碳水化合物为主，少用蔗糖、果糖，肥胖者应限制主食，可进食粗粮、蔬菜、水果等含纤维素高的食物。摄入适量的蛋白质，以满足身体的需要，尽量多食黄豆及其制品，可每周进食鱼2～3 次，每次200g 左右，烹饪方法以清炖和清蒸为主。[_a***_]含有抑制体内胆固醇合成因子，每天可饮250ml 脱脂牛奶; 蛋黄中的卵磷脂具有排除体内血清胆固醇的作用，每天进食1 个鸡蛋，但尽量不要超过两个。

4.充足的维生素和矿物质多食新鲜绿叶蔬菜，深色蔬菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和维生素C，可减少胆固醇吸收。水果含有大量果胶，维生素C 丰富，能量低。山楂富含维生素C 和胡萝卜素外，还有黄酮类物质，有显著扩张冠状动脉和镇静作用。海带、紫菜、黑木耳等海藻类富含甲硫氨酸、钾、镁、铜、碘，利于冠心病治疗。

到此，以上就是小编对于健康老人脑梗的饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康老人脑梗的饮食的2点解答对大家有用。