饮食与健康蒋卓勤（饮食与健康课程）

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本文目录一览：

• 1、什么食物补钙效果最好呢
• 2、吃什么食物补钙
• 3、为什么说长的丑的水果要少吃呢?
• 4、蒋卓勤的成就

什么食物补钙效果最好呢

虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。豆制品大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。

可以吃乳类与乳制品、豆类与豆制品、海产品、肉类与禽蛋、蔬菜类、水果与干果类进行补钙。乳类与乳制品牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。蔬菜类芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜叶、芝麻、香菜、雪里红、黑木耳、蘑菇等。

第一种食物是牛奶。牛奶中含有的钙元素是非常丰富的。对身体的吸收利用率也是最高的，是一种最好的补钙食物，对于青少年来说，每天喝一杯牛奶，补充身体对钙元素的吸收和利用。

吃什么食物补钙

奶及奶制品：奶类食物中含有了大量的蛋白质以及钙，是补充钙的优质食品来源。

适量食用奶制品、绿色蔬菜、豆制品、海产品等食物都可以补钙，其中奶制品补钙效果最好。牛奶钙含量丰富，且钙与磷比例合适，含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子。因此建议每天饮用300 g液态奶。

总的来说，我们可以通过多种食物来摄取足够的钙，建议大家在日常饮食中多多食用奶制品、豆腐、海产品以及绿叶蔬菜等高钙食物，以维护健康的骨骼和身体。豆腐是一种常见的食品，也是很好的钙源。

为什么说长的丑的水果要少吃呢?

1、在中国民间，有种说法认为，歪瓜裂枣更好吃；而另一种说法恰恰相反，说是这些畸形水果就是得了植物癌症，吃不得。

2、但也不能说水果越丑越好吃，毕竟有一些例外的。

3、因为烂掉就已经有毒素在水果里面了，即使看着好的部分也有可能已经有毒素在里面，所以不吃最好。

4、许多家长听说过“膨大素”，但是又不了解膨大素的功效和伤害。用过膨大素的水果，在色彩上边要比当然成长为的水果更为艳丽，块头上边也更有优势。就像很多草莓苗，看见大个儿鲜嫩欲滴，其实里面中空。

5、不宜多吃水果的原因主要有两点，首先，由于水果多属于凉性食物，过度吃水果很有可能会造成腹泻。在饭后过多的食用水果，不利于消化其他的食物。当然，像橘子等一些性质特殊的水果，吃多了反而会上火，也是不建议过多食用的。

6、世间万物的生长都要遵循一定的规律，只有符合规律生长的蔬果的营养价值才高。因此，鼓励人们多吃当季蔬果，当然，现在还没有证明说吃反季蔬果会对健康造成不好的影响，但是也强调，少吃为好。

蒋卓勤的成就

中山大学公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤教授指出，减肥速度不宜过快，最好是一个月减1公斤，每周减0.5~1公斤都在合理范围，太快速的减重并不提倡。

保持社交互动： 与家人、朋友和社区保持联系，参加社交活动、聚会，与人分享快乐和关心。体育锻炼： 适度的体育锻炼有助于释放愉悦激素，提升心情。选择适合的运动，如散步、瑜伽、太极等。

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