高良姜在养生保健有啥功效,高良姜在养生保健有啥功效和作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高良姜在养生保健有啥功效的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高良姜在养生保健有啥功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 良姜的功效与作用是什么？
2. 常吃生姜有什么功效？
3. 良姜是什么香料？

良姜的功效与作用是什么？

良姜的功效与作用是什么？

良姜又称高良姜，其味辛，性热，可入脾、胃经，具有温胃止呕、散寒的功效。

良姜是姜科植物高良姜的干燥根茎，其主要含有含桉油精、高良姜酚、山柰酚、高良姜素、槲皮素、异鼠李素、高良姜素-3-甲醚等成分。现代药理研究显示，高良姜中的挥发油成分具有抑制真菌活性的作用，对红色毛癣菌、石膏样小孢子菌、羊毛状小孢子菌、断发毛癣菌、大脑状毛癣菌、絮状株絮状表皮癣菌、须毛癣菌、白色念珠菌等具有不同程度的抑制作用，除此之外，良姜还具有抗凝血、抗血小板、增强记忆、抗脑缺血、保护肝脏、抗肝纤维化等作用。良姜常用于治疗脘腹冷痛、胃寒呕吐、暖气吞酸等。

本内容由河北省中医院 药学部 主任药师 柴天川审核

点这里，查看医生回答详情

常吃生姜有什么功效？

生姜是日常饮食最为普遍的调味品蔬菜之一，自古以来，生姜就有了很多美誉，比如“冬吃萝卜夏吃姜”、“早上吃姜赛人参”等等，这也就充分说明了吃生姜的好处。

但是，我觉得吧，生姜日常就是一调味品，人们多者都是把它当做调味品来吃，想让做出来的饭菜有滋有味，也就是说想要通过日常调味来吃达到所谓的那些养生好处，确实也是有限的。但如果真的是身体有了什么症状表现，比如胃寒、手脚冰凉，风寒感冒等或者把它作为小妙招来应付一些类似晕车、晕船等，还是可以起到很好的作用。

（一）温中散寒

生姜性温，生姜中所含的姜辣素，会促进血液循环，增加体热，散寒。对于一些体寒怕冷的人来说，吃生姜。可以改善，比如红糖姜茶、姜枣茶、醋泡姜茶等；遇到风寒感冒可以熬汤驱寒发汗。

（二）止呕

生姜可以止呕，自古以来就被称之为“呕家圣药”，胃受热或是受凉要呕，生姜捣烂取汁都可以，包括喝酒后吐的利害，也可以止呕。

生姜是种药食两用的毫无，不仅能够煮姜汤祛风除湿，还能做调味料去腥提鲜，此外，生姜的成分也非常优秀，其中的姜辣素、姜烯酚以及姜酮等成分具有多重保健作用，对此，玮玮总结如下：

1.抑菌作用：

实验发现，生姜以及姜醋具有抑制细菌、真菌繁殖的功效，尤其对于常见的金***葡萄球菌效果显著。

2.抗炎、缓解脂肪肝：

研究发现生姜精油具有减轻机体炎症反应的作用，尤其对因脂肪沉积肝脏造成的脂肪肝及脂肪肝炎有不错的效果。此外，这种抗炎效果对于保护心血管、预防脑卒中也有一定功效。

3.预防肥胖：

研究发现，生姜提取物能够帮助实验大鼠控制体重增长、减少脂肪沉积。在人体实验中也发下，生姜提取物有助于控制体重。

4.抗肿瘤：

生姜能够通过提高人体免疫功能，起到***预防肿瘤的效果，此外，有研究发现生姜中的6-姜酚能够阻滞细胞增值周期来诱导细胞凋亡，这可以起到抗肿瘤的效果。

5.减轻恶心呕吐：

很高兴回答

生姜是日常生活常见的一味食材，用于烹饪。中药中生姜是散寒温里药，可以治疗虚寒，实寒，生姜具有解表散寒，温中止呕，温肺止咳作用，常吃生姜有什么好处，

其一、对胃的好处

《药性类明》:“生姜祛湿，只是温中益脾胃，脾胃之气温和健运，则湿气自去矣。其消痰者，其取味辛辣，有开豁冲散之功也！”这里可以看出，生姜可以助脾胃运化，可以用于湿气重，导致的湿困脾胃，可以祛湿。

其二、对阳气的好处

《药品化义》:“生姜走窜，药用善豁痰利窍，止寒呕，通神明”这里可以看出，生姜可以促使人体阳气升发，可以豁痰，治疗阳虚水饮，所致痰多，水肿等问题！

古语有云：常吃蒜和姜，不请医生开药方之说。常吃姜，能延年益寿，增强体质和免疫力，用醋泡姜效果更好，但不可过量，贵在坚持，每日三到五片即可，还有，早上吃，不可晚上吃。

从中医角度讲，生姜味辛、性温，入肺、脾、胃经。具有发汗解表、温中散寒、和胃止呕的功能。适用于慢性支气管炎、哮喘、脾胃虚弱、水肿、消渴、妊娠呕吐、产后缺乳、痢疾、便血等。

生姜还含有挥发油，使其具有独特的气味，其中主要含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳香醇以及姜辣素等化合物质。还含有少量蛋白质、多种维生素与矿物质。

生姜在烹饪中多起到祛腥除膻的作用，也可为菜肴增加辛辣的口感。日常炒菜、炖肉、煲汤都离不开生姜来增加菜品的风味。

因生姜性温，所以更适合胃寒、怕冷之人食用，不管是饮用加入生姜的汤品还是将生姜切末熬水服用，都可以很大程度上缓解自身的不适症状。生姜不宜多吃，尤其是内热较重的人群，食用过量或者食用过频会引起“上火”的现象。

生姜在食用时间上不存在特别的禁忌，一些诸如“晚吃姜，赛砒霜”的说法缺乏科学根据，所以，晚饭时间大可放心地使用生姜烹饪菜品，尤其在当下天气转凉时节，每日将适量生姜加入的菜品当中，无疑种是驱寒的好方法。

良姜是什么香料？

卤水中良姜的主要作用是去腥。卤水香料配比方法有两大流派，一派运用的是君臣佐使的方法，一派运用前香中香后香的方法。也研究过君臣佐使的421方法，发现易入误区，跟业内老师父聊天，也认为将中药治病方法应用到卤水香料中不合适。而前后香理论更科学，前后香指先确定卤水香料中轴线，使卤味能达到闻着香，吃着香，口有余香的目的。确定中轴线后，根据卤制原料的腥膻等特性依次加入去腥类，增香类，上色类，和味类，润燥类香料，从而让卤制食材达到看着香，闻着香，吃着香，越吃越香的效果。良姜，又叫南姜，高良姜，佛手根等，是姜科山姜属植物的根茎，良姜韧性强，切面为棕红色，有浓郁的香味，口感略辣。

良姜是卤水中常规的去腥香料，可以去除卤水中绝大多数食材的异味，牛羊肉，禽类，贝类海鲜都适用。在香料中，与良姜具有同等功效的是山柰，用途几乎相同，无良姜时直接可用山柰代替。在血腥膻味比较重的食材中，良姜效果甚微，需用去腥效果好的其它香料如花椒等。

在卤水中，良姜的特点是不抢食材本味，不抢色，还可赋予食材淡淡的清香味道。

良姜在卤水中的应用，每500克卤水的参考用量为0.8-1.5克。

到此，以上就是小编对于高良姜在养生保健有啥功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于高良姜在养生保健有啥功效的3点解答对大家有用。