面包是不是健康饮食,面包是不是健康饮食食物

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包是不是健康饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍面包是不是健康饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 面包是垃圾食品吗？
2. 面包属于酸性还是碱性？

面包是垃圾食品吗？

从两个方面给大家分析，一就是从营养的角度来看看面包的营养价值；第二就是对人有没有潜在的伤害。

　　说到面包的营养价值，有些爸爸妈妈是能说出不少的，比如说面包是甜的，而甜在多数情况下是可以提供热量的。

　　面包是面做的，面里面含有大量的淀粉，而淀粉经过身体的分解也可以变成葡萄糖被身体吸收，还有做面包的时候会放油、放鸡蛋或者奶油。

　　如果仅从热量摄入的情况来看，面包的热量来源是非常丰富的。但是营养学上判断一个食物是不是营养，不仅仅看食物的热量，而是在相同热量食物的前提下，看谁的营养更加丰富，比如除了热量之外，维生素含量如何，微量元素含量，纤维素含量，抗氧化剂含量等等。这里以一百克土豆与一百克的面包做一个对比，显然一百克的面包比一百克的土豆产生的热量要高得多，但是从营养的丰富性上来看，面包是比不过土豆的，因为土豆里还含有维生素C，B族维生素，纤维素，多种微量元素，以及能够消炎杀菌的植物化学成分。

　　营养学上通常将单纯高热量低营养的食物成为垃圾食品。

　　接下来看看第二点。

　　首先面包含有大量的麸质，而研究表明麸质食物的过敏率非常高，而这种过敏不但影响到身体，对孩子的情商智商都会造成不利影响。还有就是面包中的甜，虽然现在有些面包中并不直接加入糖了，而是加入甜味剂，而最新的研究表明，不论是大量的葡萄糖，果糖或蔗糖，还是各种形式的甜味剂，都会对孩子和大人的身体造成影响，其中孩子的情绪波动大、易疲劳和注意力不集中，成人的糖尿病、肥胖和高血脂与大量的糖摄入是有关系的。

　　当然说到这里大家肯定会有一股普遍的疑惑，为何不吃糖只吃甜味剂也会对人不利呢？甜味剂有一个绝活，就是不增加你身体的血糖，但是在吃了甜味剂后，我们的食欲会一浪高过一浪…

首先科普一下什么是垃圾食品，垃圾食品其实是个中性词，在英语中叫junk food,junk是多余的意思，垃圾食品指的是能量过剩的食物。像全麦面包这类的轻加工面包当然不是垃圾食品，但现在有很多种面包加入了大量的黄油.奶油等高热量的添加品来调节味道，使热量增加。这样的就算是垃圾食品了。

感谢邀请，

面包并不是垃圾食品，面包是小麦粉磨细做成的一种面点，其中的主要营养成分是碳水化合物，矿物质，适当食用能够提供B族维生素、能量，并且淀粉在口中能产生回甜味（因为在口中能在唾液淀粉酶的作用下生成麦芽糖等），因此也能够给于肠胃和大脑一定满足感，可以作为主食食用。但过量食用面点也并不是好事，因为其中的碳水化合物较高，最终会转化为葡萄糖，也可以说它含有的糖分较高，摄入较多糖类物质对身体的确没有什么好处，另外，制作面包的话需要加入黄油、鸡蛋、白砂糖共同配合，因此，其实面包本身属于糖类、脂类都不低的一种食物。

不过，目前加工较少的面包少了，更多的面包中加入了其他添加物质，例如糖浆、椰蓉、奶酪、黄油、奶油等等，这些添加物质让面包的热量又更上一层楼，尤其是奶油黄油、糖类物质，甚至有些面包内陷主要以这些物质为主，让糖类的摄入大大增加。由于做面包本身所加入的油脂和糖分已经不少，再火上浇油地添加这些物质的话就会让面包显得更不健康，甚至被列入垃圾食物了。 但适当吃一些面包的话也无妨，只是最好不要摄入较多的面包。另外，如果用面包代替主食的话最好选取全麦、燕麦面包，这些面包中添加的油脂、蔗糖成分较少，而且膳食纤维丰富，能够让餐后血糖更平稳，不至于造成血糖飙升的情况。

　从两个方面给大家分析，一就是从营养的角度来看看面包的营养价值；第二就是对人有没有潜在的伤害。

　　说到面包的营养价值，有些爸爸妈妈是能说出不少的，比如说面包是甜的，而甜在多数情况下是可以提供热量的。

　　面包是面做的，面里面含有大量的淀粉，而淀粉经过身体的分解也可以变成葡萄糖被身体吸收，还有做面包的时候会放油、放鸡蛋或者奶油。

　　如果仅从热量摄入的情况来看，面包的热量来源是非常丰富的。但是营养学上判断一个食物是不是营养，不仅仅看食物的热量，而是在相同热量食物的前提下，看谁的营养更加丰富，比如除了热量之外，维生素含量如何，微量元素含量，纤维素含量，抗氧化剂含量等等。这里以一百克土豆与一百克的面包做一个对比，显然一百克的面包比一百克的土豆产生的热量要高得多，但是从营养的丰富性上来看，面包是比不过土豆的，因为土豆里还含有维生素C，B族维生素，纤维素，多种微量元素，以及能够消炎杀菌的植物化学成分。

　　营养学上通常将单纯高热量低营养的食物成为垃圾食品。

　　接下来看看第二点。

　　首先面包含有大量的麸质，而研究表明麸质食物的过敏率非常高，而这种过敏不但影响到身体，对孩子的情商智商都会造成不利影响。还有就是面包中的甜，虽然现在有些面包中并不直接加入糖了，而是加入甜味剂，而最新的研究表明，不论是大量的葡萄糖，果糖或蔗糖，还是各种形式的甜味剂，都会对孩子和大人的身体造成影响，其中孩子的情绪波动大、易疲劳和注意力不集中，成人的糖尿病、肥胖和高血脂与大量的糖摄入是有关系的。

　　当然说到这里大家肯定会有一股普遍的疑惑，为何不吃糖只吃甜味剂也会对人不利呢？甜味剂有一个绝活，就是不增加你身体的血糖，但是在吃了甜味剂后，我们的食欲会一浪高过一浪。

面包属于酸性还是碱性？

面包是酸性食物。因为面包大多都是由小麦粉制作而成的，而小麦是谷物中的一种，其中包含了大量的蛋白质，而进入体内之后，所产生的代谢物为酸性物质，因此面包是属于酸性食物中的一种。

食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品。通常情况下，酸性食物含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类，同时还含有钾、钙、钠、镁等多种元素。

判断食物的酸碱性，并不是通过食物的口味来鉴定，营养方面的科学家认为，食物的酸碱性要根据它在我们人体内代谢成什么性质的物质来划分。酸性的食物通常都含有丰富的蛋白质，脂肪和糖类，在我们身体里代谢成酸性的物质。碱性的食物通常是含有钾，钠，钙，镁等元素，在我们体内代谢成碱性的物质。

我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。强酸性食品有蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

到此，以上就是小编对于面包是不是健康饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包是不是健康饮食的2点解答对大家有用。